▒▒ 50년 전통의 아바이마을 함경도식 전통 젓갈▒▒

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제목	멸치젓
작성자	원영숙 (ip:)
평점 작성일 2011-02-25 09:42:07 추천 조회수 1055 적당하게 짭쪼름하니 맛이 좋네요 멸치도 큼직하니 씹을맛이 납니다 뼈까지 .. 비린걸 좋아해서 그런지 비린내도 비린맛도 없는듯해요 근데 여기젓갈은 양념이 다 똑같은거 같아요 겉양념만 먹어보면 맛이 다 똑아요...암튼 맛있어요
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amaifood 2011-03-02 12:53:24

^_^ 재료와 식감의 차이가 있고 양념은 약간씩만 달라질뿐이지 맛이 비슷하실꺼요 어느정도 숙성하느냐 그리고 어떤재료를 썼느냐 정도로 맛이 달라지는 것이 젓갈과 식해이기때문에 그점에 많은 신경을
amaifood 2011-03-02 12:53:41

쓰며 만들고있어요~^^ 입에 맞으시니 다행입니다. 감사드립니다.

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