*공지사항글을 복사하였습니다 후기게시판을 더 찾아주시는것 같아서요!^_^
특히 처음드시는분들은 꼭 읽어주셨으면합니다 감사합니다~~*
^_^여기 속초는 날씨가 너무 좋네요!!
오늘은 가자미식해 드시는법에 대해 조금 설명드리려구요!!
이거 궁금해하셨을꺼같아서!! ^_^
자주언급했듯이 가자미식해는 삭힌음식이라
호불호가 조금갈리는 제품입니다
원래 드셨거나 좋아하시는 분들은 아주~굉~장히 좋아하시구요
처음드시는분들은 간혹 입에 안맞아 하시는 경우도 있어요~^_^
그래서 항상 처음 드시는분들께 적은용량부터 시작하세요~라고
말씀드리곤합니다~
저희 가자미식해는 다른집과 달리 무를 넣지않은, 생선으로만 꽉채워진
알짜제품이구요~^^(무를 넣으면 물이 많이생겨 맛이 금방변해요~무는 그때 그때 넣어드시는게 가장좋습니다)
가자미의 지느러미 부분을 제거하여 깨끗하게 손질하기때문에 비린내도 적은편입니다.
판매되는 가자미식해는 모두 어느정도 삭혀진 상태이고 (그렇다고 많이 삭히진않아요~)
배송이 되면 각자의 입에 맞게 삭혀 드시면 되는데
어떤분들은 좀 덜삭은걸좋아하시고 어떤분들은 많~이 삭힌걸좋아하시기때문에
일단 받아보시고 좀 비린맛이난다 하시면 반나절에서 하루정도 상온에 그냥 두시면 찬기가 가시면서
조금씩 익어갑니다. 중간중간에 맛 확인하시면서 알맞게 익었다 싶으시면 드시면되구요
이후부터는 냉장보관 하시면서 끼니때마다 30분전쯤 내놓고 찬기가 가셨을때 드시면 훨씬 맛이 좋더라구요~^_^
※아! 그리고 오래두고 드실경우는 반정도나눠서 냉동보관하시면 맛이변하지않아요!!
저의경우 가자미식해는 새콤한 감칠맛으로 먹기때문에 상온에두고 냄새를 맡았을때
새콤한 향이난다 할때 가위로 작게 잘라 밥이랑 같이 먹습니다~
저도 처음엔 좀더 부드럽고 담백한 명태식해만 좋아했는데 이제는 가자미식해광이 되었어요~ㅋㅋ
단! 이것은 저의취향이고 많이 삭지 않은게 입에 맞으시면 받으시자마자 드시면됩니다!!
<<무 넣는법!>>
1.무를 새끼손가락 크기만큼 잘라서 소금과당원에 살짝 저린다.
2.저려진 무를 물에 살짝 헹구고 꼭짭니다
3.무에 고추가루를 조금 넣고 가자미식해와 같이 버무렸다가 하루정도 냉장실에 두신후 드시면 됩니다!
무는 하루이틀치만 만들어서 드세요~ 앞에서말했지만 무는 오래두면 물이생겨 식해맛이 변해요!
^_^ 그럼 추가되는내용이 있으면 더 적어 놓겠습니다.
일단 요정도 팁을 아시면 더 맛있게 드실수 있으실꺼에요~
처음드시는분들은 꼭 이글을 읽어보셨으면하네요~
단골분들이야 워낙 잘드셔서~^_^
모두모두 너무너무 감사드리고 더 열심히 노력하는 아마이젓갈이 되겠습니다!!
건강하시고 좋은날씨에 작은것부터 행복을 느끼시는 하루하루가 되셨으면합니다!!
너무 익은것이와서 조금 실망...
선친 두분 다 함경도 고향이라서 어릴때부터 먹던 그맛을 잊을수없었는데~~~ 아마이식해 첫주문 해봅니다.단골이 될 요량인데요, 수고하세요
시아버님이 함경도 분이시라 간혹 제가 만들어 드렸는데 아무래도 맛이 안나서....ㅎ
처음 시켜서 드시곤 아주 만족해 하셔서 다드신지 열흘 정도 밖에 안되었지만 또 주문합니다.
수고하세요
당원은 요즘 발암물질로 일반가정에선 전혀 안쓰는걸로 아는데 식당가에선 아직도 가격문제때문에 쓰는걸로 알아요. 맛있어서 오늘도 재주문했는데 당원대신 안전한걸로...